HISTORIA

MISIÓN

Somos una empresa dedicada a la elaboración de la gastronomía regional de la Sierra Negra de Puebla, ofrecemos alimentos y servicios de la más alta calidad sin dejar a un lado nuestra sazón y tradición.

VISIÓN

Buscamos la satisfacción culinaria de cada uno de nuestros clientes dando a conocer nuestra cocina tradicional cacera en el mercado local y posicionarnos como el mejor restaurante de comida regional en Tehuacán, Puebla.

HISTORIA

En el vibrante febrero de 2022, la visión de Chiltepe se materializó, consolidando al chile chiltepe como el elemento central que da vida a todo su entorno. Este restaurante no solo ofrece un festín para el paladar, sino que también rinde homenaje a la rica cultura y las arraigadas tradiciones culinarias de la sierra.

Chiltepe se convierte en un epicentro de autenticidad, presentando la sazón única que define a la región. Cada plato cuenta una historia de sabores originales, con especial atención a los platillos típicos de la zona. Uno de los favoritos es el Omelet Chiltepe: una obra maestra culinaria que combina huevos, yerba santa cocida con hongo zeta, y quelites de la sierra, todo realzado por la inconfundible presencia del chile chiltepe. Además, la Pechuga Chiltepe se revela como otra joya gastronómica, donde la tierna carne se fusiona con hongos zetas, champiñones y la delicada flor de calabaza, creando una sinfonía de sabores que cautivan los sentidos.

Así, en cada bocado, Chiltepe no solo satisface el apetito, sino que cuenta una historia de pasión por la tradición, respeto por los ingredientes locales y un compromiso inquebrantable con la autenticidad culinaria de la Sierra Negra de Puebla.